厨房人员职业规划,厨房人员职业规划怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房人员职业规划的问题，于是小编就整理了1个相关介绍厨房人员职业规划的解答，让我们一起看看吧。

1. 从事餐饮行业，该如何进行职业规划？

从事餐饮行业，该如何进行职业规划？

谢邀，看了上面几个回答，感觉比较抽象

身边正好有几个餐饮行业的案例，结合具体例子说说。

案例一，我一个大哥，小时候不会念书，但脑子比较聪明，后来去学厨，学成后开始在小饭店烧菜，机缘巧合进入一家五星级酒店餐厅帮厨，因为人机灵也踏实，慢慢就进入高端餐饮行业扎稳脚跟， 后来自己做了一家定位比较高的饭店，也在地方餐饮行业做协会会长，做厨师评级的工作，现在身价几千万，举这个例子，是想说明，餐饮行业其实上限很高，值得好好规划，既然选择做这个，就要有信心认真做下去。

案例二，我老婆的好朋友，曾经开过一家小饭店，定位是社区周边的白领人群，川菜系，但他自己不懂厨，厨房是外包的团队，也就是厨师，帮厨，配菜，都是外面请的，最后与这个团队产生很多磨合和利益分配的冲突，关门告终。举这个例子，是想说明，餐饮行业，跟其他任何行业一样，也是一个技术为核心的行业，你可以说我不去烧菜，我做经营，但你一定要懂厨，要能够达到一定的合格水准。所以，无论怎么规划，先学厨，学成一个合格的厨师，我认为是必要的。

案例三，雕爷牛腩，不知道你有没有听说过这个牌子。具体可百度，举这个例子，就是想说，思维要开阔，新时代，消费升级，把一个细小的领域做到极致，也是一个非常好的发展道路。

至于具体的路径，我觉得这个还是要你自己好好想清楚，一是你性格适合做什么，是适合专心做一个好厨子，还是适合搞经营，开饭店？或者是搞一些更有创新性的东西，你要问过你自己的内心才知道。或许你现在还看不到那么远，那么不如沉下来，把厨艺学好，把手边的工作做好，多观察，多拓展自己在这个行业的人脉，自然就会有比较明确的思路了。

谢邀。

无论从事哪个行业，要进行职业规划，第一要务一定是确立目标。如何确立目标呢？结合你的兴趣、能力和价值观，也就是这个行业里有什么，你现在的能力能做到哪，你想要收获什么。

接着，不知道你对餐饮行业的了解程度，如果不了解，可以进行职业访谈，去和这个行业的人聊，聊他们的喜怒哀乐，酸甜苦辣，去切实体会真实的行业。如果了解，那就更好办了，对标你想成为的对象，安排自己的成长轨迹。

往下就是要制定行动计划。既然是规划，一定要有能实行的方案，能行动才行。

希望能有帮助。

一般来说职业分为技术岗和管理岗两大类。餐饮类职业差不多也可以这么分。技术类主要指厨师，晋升路线为学徒-初级厨师-中级厨师-高级厨师-总厨。管理岗晋升路线为服务员-经理-店长-区域总监-总部高管。两种没有优劣之分。看你对哪种更感兴趣。当然你也可以打工几年后去餐饮创业。如果是这样规划建议根据自己的创业方向去类似知名连锁品牌打工，把一整天管理运营套路掌握后可以考虑创业，顺便还可以挖人。

第一，先做人后做事。

第二，心怀目标，多做事，立长志。

第三，进入餐饮行业，先沉下心，手快，眼极，耳聪~餐饮是个厚积薄发的过程，多学多练。有技巧，有技术，有经验，你才值钱。

第四，多请自己的前辈，领班吃个饭，好处大大滴。

第五，前厅一般是从服务员开始，服务员——优秀服务员——组长——领班——经理——店长，后厨一半是学徒、打荷、二把刀、大老师、厨师长等。你可以不用做到最高级别，适合自己就是最好的。有时候优秀服务员的工资不一定比领班少。

第六，餐饮的终极目标是变成全能人才。但比较累，比较辛苦。比如说自己创业。

到此，以上就是小编对于厨房人员职业规划的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房人员职业规划的1点解答对大家有用。